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商品名稱：帶殼鮑魚(盤鮑)
規格：14顆/包(包冰40%)
重量：淨重570g±5%/包毛重1kg±5%/包
零售價：$610元/包
批發價：$530/包(12包/件起批)
產地：中國
退冰方式：自來水沖退冰(隔水沖退冰)

烹調前先順著外膜斯開將肝取下，鮑魚肝可食用，但略帶苦味。日本人極愛這苦甜味，把肝拿去油煎，抹上芥茉就是一道完美下酒菜。

蒜蓉清蒸鮑魚

1.鮑魚洗淨瀝乾後，薑片、米酒醃漬約10分鐘。
2.將鮑魚擺盤好後在鮑魚上方放上蒜泥。
3.蒸熟後，可倒入少許味淋醬油，在灑上青蔥花即可。

鮑魚雞湯

材　料：鮑魚、全雞剁塊、鹽、薑片

做　法：
1.取湯鍋，裝水加入薑片、雞頭、腳、鮑魚煮滾，改為小火(或放入悶燒鍋中)續煮四小時。
2.食用前放入雞肉塊煮熟即可。
3.起鍋前加入鹽調味。

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